Har du en brikett eller gas -grill med lock? Sätt igång att baka stenugnspizza själv! Du behöver komplettera din grill med en sten som du kan inhandla för under femhundralappen. Sen är du redo att baka stenugnspizza med krispiga kanter, lätt brunbränd botten och den fantastiska smaken.
Här kommer några tips för att baka i din grill!
Bröd och pizza behöver hög värme, mycket hög. Se till att din grill är riktigt varm. Låt stenen vara med så snabbt som möjligt. I en brikettgrill läger du stenen på plats så fort briketterna är vita och glöden lyser igenom. I en gasgrill låter du stenen vara med så fort grillen är tänd. Låt nu stenen bli varm. Använd dig av den indirekta grillningsmetoden.
De flesta stenar är tillverkade i 1 del. Det innebär att arbetet måste ske på grillen. Weber skiljer sig från andra tillverkare av stenar. De tillverkar stenarna i två delar. En sten i materialet iloit och en bakplåt i aluminium. Det gör nästa och efterföljande steg enklare. Läs mer om Weber Pizzastenar här.
Nu skall stenen eller bakplåten få en rejäl omgång mjöl! Ta hellre för mycket än för lite annars fastnar pizzan. Nu är pizzan redo att placeras på grillen. Med Webers pizzastenar så placeras den mjölade bakplåten tillsammans med pizzan direkt ovanpå stenen. Bakplåten gör det enkelt att flytta pizzan till och från grillen. Glöm inte att skydda händerna med en rejäla handskar.
En pizza som är bakad på hemmagjord pizzadeg behöver 10 till 15 minuter under locket på grillen. Dela med dig och duka upp för att njuta av resultatet!
Nu är det dags för efterarbete. Använd inte diskmedel på stenen. Borsta av stenen när den är kall och behandla den med ett par droppar olivolja.
Webers bakplåt kan däremot diskas om den har blivit onormalt smutsig. Stenen plockar du bara ifrån grillen. Olja inte Webers pizzasten.
Lycka till med Stenugnspizza! Dela gärna med dig av ett riktigt gott recept!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar