Ett annat skäl till att låta bli att använda träkol är den aska som bildas vid förbränningen. Askan virvlar runt maten inne i grillen och lägger sig också på köttet. Det ger en mycket otrevlig smak som kan förstöra din grillupplevelse.
Välj briketter som är gjorda av ett hårt träslag eller mineralbriketter. Båda typerna av briketter ger dig lång och jämn förbränning. Köper du briketter av hårt trä, bör du kontrollera om de är FSC-märkta. Märket garanterar att trädet har odlats och fällts efter de internationella reglerna för god och uthållig skogsvård.
Det största hindret för en trevlig grillkväll är ofta problem med att tända grillen. Du har säkert fått mängder av mer eller mindre goda råd från vänner och familj, men det finns bara ett säkert sätt att åstadkomma en perfekt tändning, använd en skorstenständare varje gång du tänder briketter. Fyll den med briketter och tänd under den med tändkuber. De är tillverkade av lukt- och giftfritt paraffin, och du behöver 2-3 stycken för att tända en fylld skorstenständare. På det sättet får du perfekta briketter på 20-25 minuter, och du kan lugnt använda den tiden till att förbereda maten. När briketterna ska hällas i grillen använder du naturligtvis grillhandskar. Ta tag i skorstenständarens bygel med ena handen och i handtaget med den andra, och fördela briketterna beroende på vilken grillmetod du vill använda.
Stearinbaserat tändpapper tänder grillen och tändröret
SvaraRaderaDet finns många bra säkra och miljövänliga sätt att tända grillen utan paraffinbaserade (petroleum) tändmedel såsom tändvätska, tändpåsar och tändkuber som ger ett nettoutsläpp av c:a 3,4 kg CO2 / kg tändmedel. Även de flesta tändklossar och braständare är petroleumbaserade och ger c:a 2,1 kg CO2 per kg tändmedel (enl. Macoma Miljöutredningar). Dessutom så dricker c:a 300 barn tändvätska varje år. Även gasen till gasolgrillar är en petroleumprodukt och ger onödiga utsläpp av växthusgasen CO2.
Stearinbaserat tändpapper ger inget nettoutsläpp av CO2. Dessa är de enda miljögodkända tändprodukterna, med BRA MILJÖVAL. Genom att använda en klimatsmart produkt så bidrar man på ett enkelt sätt till ett bättre klimat.
Prov med tändrör och stearinbaserat tändpapper.
Jag fyllde behållaren med briketter och ställde den på gallret till grillen, fällde upp locket som vindskydd eftersom det blåste en del. Jag placerade ett ark (3 strimlor) tändpapper som jag vinklat som ett V med spetsen uppåt under tändröret. Mitt för ett lufthål hade jag rivit lite i papperet för att lätt kunna tända det. Efter c:a 5 -6 minuter tog jag bort vindskyddet.
Efter 20 - 25 minuter började briketterna bli klara. Efter 30 var det en jättefin grillklar glöd som efter 35 minuter hade fått den rätta grå färgen, så som jag vill ha det. Hade det varit bråttom så hade det gått att använda briketterna redan efter 20 minuter. Jag gjorde sedan om försöket men använde då 2 strimlor i stället. Jag kunde inte se någon skillnad på de båda försöken.
Beträffande mängden tändpapper så skall man till att börja med inte snåla. När man hittat bästa tändsättet med tändpapper så kan man finslipa detaljerna. Det går också att fylla på med mer tändpapper genom lufthålen om det skulle behövas. Med grillkol så går det ännu snabbare.